КОЗУНАЧЕНИ РОЗИЧКИ

Реших да направя козунак със стафиди и локум и с една част от тестото  направих тези розички  (по случай 8-ми март) , а  от изрезките се получи едно много вкусно козуначено изкушение - показано е на снимката.
Рецепта за козуначеното тесто.

Необходими продукти
1 кг брашно - пресято
6 бр. яйца - домашни
200 г масло - разтопено
200 г захар
1 кубче мая
250 мл прясно мляко - домашно
настъргана кора на 1 бр. лимон

2 ванилии
1 с.л. ракия
по желание можете да сложите стафиди
щипка сол

Начин на приготвяне
Много добре се разбиват яйцата със захарта, към тях се прибавят лимоновата кора, ванилиите и лъжицата ракия. В леко затопленото мляко се слага маята, щипка сол , 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно и се оставя да шупне. След това изсипвам яйчената смес и млякото с маята в тестобъркачката , като постепенно слагам от пресятото брашно. (Ако се меси на ръка се прави кладенче и тогава се изсипва яйчената смес) Като се поомеси тестото, постепенно сипвам от разтопеното масло и продължава месенето. Като се омеси много хубаво се слага в дълбок съд и се оставя да втаса – да удвои обема си. После се оформя по желание. (от тази доза аз направих 2 – един с кръгла форма и продълговат - плетен) И отново втасва.Намазва се с разбит жълтък и малко прясно мляко , поръсва се със захар. Пече се в умерена фурна.
Да ви е сладко!!!