Google+ Badge

четвъртък, 26 май 2016 г.

ТОРТА С ГОТОВИ БЛАТОВЕ И ДОМАШЕН КРЕМ

Напоследък не ми остава много време за моето хоби!  Затова реших да направя тази лесна и много вкусна торта с готови блатове. Избрах тъмни блатове, които поръсих с топъл захарен сироп, в който бях сложила ванилия. Домашният крем приготвих по следния начин:
сироп -
1 л прясно мляко
8 с.л брашно  (Екстра на София Мел) се смесват с 10 с.л. захар на сухо - размиват се с 1 ч.ч. прясно мляко, останалото мляко се слага в тенжера да заври, слага се бучка масло и след това се изсипва от горната смес и се бърка непрекъснато докато се сгъсти. Тенжерата се премества настрани и се слагат 3 жълтъка като се бърка непрекъснато да не се пресекат. Белтъците се разбиват на сняг с малко пудра захар и ванилия. След като изстине основния крем , постепенно се добавя белтъчния крем. Така става много пухкав.
Всеки блат се намазва с крем, а най- горния   се поръсва с натрошени  орехови ядки настърган черен шоколад.Става много вкусна! Опитайте!



неделя, 7 февруари 2016 г.

ЛЕСНИ ПОНИЧКИ







Необходими продукти:
Около 250 грама бяло брашно (Екстра на София Мел), ако е необходимо може да се добави още малко
3 жълтъка
200 мл прясно мляко
2 с.л. захар (аз използвах 3 пак по 1 гр. Стевия Ерилайт на фирма Нико)
2 ч.л. ликьор

шипка сол
30 гр краве масло
7 гр. суха мая
Всичко това се омесва много добре, за да се получи средно меко тесто. Оставя се да втаса и се разточва на кора с дебелина около 2 см.


 

 С чаша с диаметър 7 см се отделят кръгове и се прави по малък по средата . Оставят се суровите понички малко да втасат и се пържат в повече олио, което да не е много горещо. Като се извадят се поставят върху кухненска хартия, която да попие мазнината. 

 

По желание може да се поръсят с пудра захар или да се украсят с разтопен шоколад.
Да ви е сладко!!!

 Ще се радвам ако намерите малко време и за музикалния канал на Севдалина и Валентин Спасови - https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA/about


неделя, 10 януари 2016 г.

ПУХКАВИ МАЛКИ ПАЛАЧИНКИ



 
Рецептата е от кулинарно списание. 
Необходими продукти:
половин кофичка кисело мляко
1 бактулвер
1 с.л. захар – (аз използвам подсладител -1 малко пак- 1 гр. Стевия Ерилайт на фирма Нико)
 
250 мл – хладка вода
3 яйца
щипка сол
около 400 гр брашно
Трябва да се получи гъста смес.
Яйцата се разбиват много добре, прибавя се киселото мляко с бакпулвера, водата и най- накрая пресятото брашно.
Загрява се тиган или сач, намазва се с мазнина – (масло или олио). Сипва се малко от сместа (не трябва да изпълва цялото пространство на тигана или сача). Палачинките се пекат от двете страни. Стават по- дебели от обикновените палачинки, но пък много пухкави и вкусни.Намазват се с масло. Поднасят се топли с мед или сладко по желание.
Да ви е сладко!!!




понеделник, 4 януари 2016 г.

КЕКС С ТИКВА И ОРЕХИ


 
Рецептата е от този блог, (само намалих количеството на брашното) http://ellyganova.blogspot.bg/2013/03/blog-post_23.html



Необходими продукти:

2 големи яйца
200 гр. захар
(кафява)
50 гр. разтопено масло
300 гр. пюре от тиква
-(направих го от сварена тиква)
150 гр.
(50 гр ги нарязах на ситно, а останалите ги смлях)
160 гр брашно за Кекс на София Мел 

1 пак. бакпулвер
1 ч.л. канела
• Яйцата се разбиват със захарта на пяна.
• Добавят се разтопеното масло и пюрето от тиква и се разбъркват.
• Следват орехите и накрая брашното с бакпулвера и канелата.
• Пече се на 180 градуса до суха клечка.
 ДА ВИ Е СЛАДКО!!!



  https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA

четвъртък, 31 декември 2015 г.

ПРАЗНИЧНА ПОГАЧА

   
                                                         
  
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Брашно около 1 кг Класик на София Мел
1 ч.л. сол- хималайска
3 с.л. зехтин или олио
500 мл прясно мляко
1с.л. оцет
11 грама суха мая
1 ч.л. захар или – 2 пак ( 2 грама подсладител Стевия 
 Ерилайт)  

 
2 яйца
разтопено масло  за намазване
натрошено сирене за плънката
1 жълтък- разбит с малко прясно мляко за намазване
Тавичката е с диаметър 32 см.
Омесва се много добре. Трябва да се получи по-твърдо тесто, което се оставя да втаса. Отделих една част – около 400 грама, която разточих на правоъгълник с размери 60/20 см.


 

Намазах с разтопено масло и поръсих с малко сирене. Навих на руло. Отделих тесто за плетката около 260 грама, разточих на правоъгълник и направих процепите и изплетох внимателно. За средата отделих топка около 180 грама, която поръсих с макови семенца, и още една топка с която направих мрежичката.


 


 







 За горното руло отделих 295 грама като по същия начин го разточих и го поръсих със сирене. Разточих още една по- тънка кора , както е показано на снимката. В долната част на погачата направих листенца.
 Намазах със зехтин и оставих да втаса. Малко преди да а сложа да се пече, я намазах с разбития жълтък и поръсих със сусам. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Да ви е сладко!!! 

 https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA

вторник, 29 декември 2015 г.

ДОМАШНА БАНИЦА С ТИКВА


 

 Няма по- вкусна баница от тази с домашно приготвените кори. Макар, че изисква време си заслужава , поне на празници да се постараем и да приготвим тази вкусотийка.
Небходими продукти:
1 кг бяло брашно (за баница  на  София Мел)
и допълнително за разточване
около половин литър хладка вода 
1 яйце
1 ч.л. сол
3 с.л. зехтин или олио
 1 ч.л. равна сода бикарбонат

разтопено масло за поръсване на корите

За плънката:
тиква и захар
В 1 с.л. оцет се прегасява содата.
 Прави се кладенче, в него се слагат продуктите и се замесва. (аз омесих всичко в машинка за месене на тесто ) Меси се около 40 мин (трябва да стане стегнати и да има балончета като се разреже). Трябва да се получи средно меко тесто, което да може да се точи. Когато вече е готово се отделят топки около 300 гр, които се разделя на 2 равни части и разточват  на дебели кръгчета с диаметър около 18 см. Между двете се намазва с масло и двойните кори се оставят да „отпочинат“ върху чисто платно, като се покриват с памучна кърпа. След това се разточват на тънки кори, които поръсваме най-напред с разтопено масло, след това разпределяме равномерно едро настърганата тиква – по-рехаво се разпределя – не прекалявайте с тиквата, защото ще стане глетава баницата. Поръсваме захар и завиваме на тънко руло кората. Нареждаме в голяма намаслена тава (или в 2 по- малки). Преди да я сложим във фурната се поръсва отново с масло и захар. Печем в предварително загрята  фурна. Когато баницата се зачерви отгоре и отдолу се изважда от фурната. Покрива се с чиста памучна кърпа. Става много вкусна (тази баница е любима на моя син). Да ви е сладко!!!

 Ще се радвам ако намерите малко време да посетите музикалния канал на Севдалина и Валентин Спасови - https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA