ПРАЗНИЧНА ПОГАЧА

   

                                                         
  
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Брашно около 1 кг Класик на София Мел

1 ч.л. сол- хималайска

3 с.л. зехтин или олио

500 мл прясно мляко

1с.л. оцет

11 грама суха мая

1 ч.л. захар или – 2 пак ( 2 грама подсладител Стевия 

 Ерилайт)  

 

2 яйца

разтопено масло  за намазване

натрошено сирене за плънката

1 жълтък- разбит с малко прясно мляко за намазване

Тавичката е с диаметър 32 см.

Омесва се много добре. Трябва да се получи по-твърдо тесто, което се оставя да втаса. Отделих една част – около 400 грама, която разточих на правоъгълник с размери 60/20 см.

 

Намазах с разтопено масло и поръсих с малко сирене. Навих на руло. Отделих тесто за плетката около 260 грама, разточих на правоъгълник и направих процепите и изплетох внимателно. За средата отделих топка около 180 грама, която поръсих с макови семенца, и още една топка с която направих мрежичката.

 

 

 За горното руло отделих 295 грама като по същия начин го разточих и го поръсих със сирене. Разточих още една по- тънка кора , както е показано на снимката. В долната част на погачата направих листенца.

 Намазах със зехтин и оставих да втаса. Малко преди да а сложа да се пече, я намазах с разбития жълтък и поръсих със сусам. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Да ви е сладко!!! 

 https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA