КАЛЦОНЕ С ГЪБИ И МАСКАРПОНЕ

 

Тестото, което използвах е това, което правя  за  погачи, мекици, сиренки  и др. От тази доза могат да се направят 5 бр.

Аз направих 2 пици , а с останалото тесто направих розички с гъби, които изпекох във форми за мъфини и геврече.

За тестото:

Бяло брашно Ола на София Мел - около 710 гр

1 пак. суха мая – 11 гр.

400 мл прясно мляко (може половината да е вода)

1 ч.л. равна - хималайска сол

2 пакетчета Стевия (2 грама ) на фирма Нико – те се равняват на 8 гр. захар

1 с.л. оцет

1 с.л. зехтин

За плънката:

гъби – печурки – може и други

маскарпоне

пармезан

кашкавал за поръсване

зехтин или олио за намазване

Омесва се и полученото тесто се оставя да втаса.

След това отделих 2 топки по 220 грама

Разточих се с диаметър 24 см. Едната половина се намазва с маскарпоне, след това се нареждат задушените гъби (на едро нарязани), настъргва се кашкавал, поръсва се 1 с.л. пармезан и най- накрая се добавя и кетчуп, може и лютеница или доматен сос.

 Прихлупва се пицата. Надупчва се леко с вилица на няколко места.   Намазва се  със смес от зехтин, кетчуп и 1 ч.л. чесън на прах. Преди да се извади се поръсва с пармезан по желание.

Да ви е сладко!

Не забравяйте да посетите музикалния канал на Севдалина и Валенин Спасови :

https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA