ПОГАЧКА "ВЕНИ" - една моя импровизация

ПОГАЧКА "ВЕНИ" ( със сирене и масло) -една моя импровизация

Необходими продукти:

За тестото:

 около 1 кг брашно(пресято) – използвах брашно за баници на София мел

500 мл. леко затоплено мляко

3 яйца - отделя се 1 жълтък за намазване

1  кубче мая -

 1с.л. захар

1 ч.л. сол - хималайска

3 с.л. зехтин или олио

1 с.л. оцет

за намазване около 200 гр. масло – разтопява се

за намазване се разбива жълтък с 1 с.л. зехтин и 1 ч.л. прясно мляко

За плънката -

300 гр. сирене – аз сложих и  малко домашна извара

2 разбити яйца

Омесва се много добре тестото и се оставя да втаса. Отделя се една малка част за средата на погачката и за малките топчета. Останалото тесто се разделя на 5 равни части, които се разточват на правоъгълници. Всяка половина на правоъгълниците се намазват се с масло и се поръсва от плънката. Другата половина се нарязва на лентички. Навива се на руло до половината, маже се с масло, поръсва се с маково семе и се навива до края. Подреждат се в намазнена тавичка по посочения начин. Топчетата се овалват с микс от семенца. Оставя се да втаса. Намазва се с разбития жълтък, зехтин и пр. мляко. Пече се на 180 градуса с вентилатор.