ПОСТНА БАНИЦА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

 БАНИЦА С ПРАЗ ЛУК, ОРИЗ И ОРЕХИ

Тази баница на пръв поглед няма вид, но е изключително вкусна!

Рецептата  е от тефтерите на свекърва ми. Винаги я правим за Бъдни вечер. Досега я правихме на око. Днес се постарах да запиша грамажите. Надявам се да не съм пропуснала нещо.

Преди години старите хора са точели кори, но днес в това забързано време, предпочитаме да използваме готови кори.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 пакета фини кори

За плънката:

2 ч.ч ориз – около 360 гр.

7-8 глави средно големи стръка праз лук

1 и половина чаени чаши олио

За поръсване - 2 ч.ч. орехи – около 200 гр.- натрошени на дребно – (не трябва да са смлени)

Най напред се задушава ситно нарязания праз лук в 1 ч.ч. олио. Слага се ориза и веднага се изсипва гореща вода достатъчно, за да се свари ориза- (овкусява се със сол) и трябва да се получи нещо като яхния, която да не е много гъста. Оставя се настрани да изстива.

 Всички  кори се изпичат – най-добре на селска печка. Ако не разполагате с такава – опитайте на котлона – ако е керамичен става по- лесно- много внимателно трябва да се нагласи температурата, така че да не прегарят изведнъж корите.  Нареждат се върху памучна покривка. Оставете 1-2 кори непечени, които се слагат последни.

Намазнява се хубаво голяма тава ( аз я правя в тава с диаметър 42 см) – и се нареждат корите като се поръсват с топло олио – ако са много фини- се нареждат 3 като всяка се поръсва с горещо олио, после се слага от плънката и се поръсва с орехи. Така до изчерпване на корите. Най-горе на тавата се слагат суровата кора и се поръсва с мазнина. Пече се в умерена фурна. Като се извади от фурната се покрива с чиста памучна кърпа. Консумира се охладена!!!

ДА ВИ Е СЛАДКО!
Ще се радвам ако имате време да посетите музикалния канал на Севдалина и Валентин Спасови - 
https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA