ПОГАЧА СЛЪНЧОГЛЕД

по рецепта на Ралица Маринова

1 кубче мая,500 мл. пр. мляко,2 яйца,1 ч.л. захар,1 ч.л. сол,3 с.л.олио,брашно около 1 кг , за поръсване : белени слънчогледови семки и сусам по желание

Маята втасва със захарта,топлото мляко и 3 с.л. брашно,добавяме разбитите яйца като отделяме единия жълтък за намазване,олиото,брашното и солта.Замесваме меко тесто и го разделяме на една голяма и една малка топка.Малката топка разделяме на две,едната разточваме на кръг и слагаме в средата на тавата, другата разточваме и режем на ленти,които редим като решетка върху разточения кръг. Голямата топка тесто разточваме на правоъгълна кора ,мажем с олио и навиваме на руло,което слагаме в тавата.Режем го с ножица на филийки,но не до долу и ги редим едната в ляво,другата в дясно в тава с диаметър 32- 34 см. Питката втасва за около 40 мин.Мажем с разбития с 2 с.л. олио и 2 с.л. брашно жълтък ,ръсим със семките и печем на 170 градуса.
 Ще се радвам ако имате време да посетите музикалния канал на Севдалина и Валентин Спасови -  https://www.youtube.com/channel/UCaCIS6R4QlOozo1u0Yp-DkA